Tradiční italská odrůda cukety se světle zelenými, kyjovitými plody zdobenými výraznými podélnými žebry. V mládí má dekorativní hvězdicovitý průřez. Plody se sklízí mladé (15-25 cm) pro jemnou oříškovou až máslovou chuť, ale jsou jedlé i přerostlé. Měkká slupka, pevná dužina. Keřovitý vzrůst, mohutné rostliny. Středně pozdně začíná plodit, ale plodí dlouho a hojně. Vhodná na vaření, grilování, pečení, sušení i konzervování. Jedlé jsou i květy.
Rostliny, které Cuketa Costates Romanesco má rád/a ve své blízkosti — a ty, kterým je lepší se vyhnout.