UserAmada44_Wikimedia Commons

🍒 Barva plodu

Žlutá

Červená

🌱 Zahradník-online radí

Pěstování vlastní zeleniny patří mezi nejoblíbenější zahradnické činnosti. Čerstvě sklizená rajčata, okurky, papriky, cukety, mrkev, salát nebo třeba dýně chutnají skvěle a zároveň máte přehled o tom, jak byla vaše zelenina pěstována. Aby se zelenině na zahradě dařilo, je důležité správně naplánovat výsev, předpěstování, výsadbu, pravidelnou péči i sklizeň. Každý druh zeleniny má jiné nároky na stanoviště, půdu, zálivku a termín výsevu. Některé druhy vyséváme přímo na záhon, jiné je vhodné předpěstovat doma nebo ve skleníku. Při pěstování zeleniny je také důležité sledovat vhodné termíny výsadby, chránit rostliny před mrazem, pravidelně zalévat, přihnojovat a včas řešit případné choroby a škůdce. Zahradník-online je česká aplikace pro zahrádkáře, která vám pomůže mít pěstování zeleniny pod kontrolou. Vyberte si zeleninu, kterou pěstujete, přidejte si ji do své zahrady a mějte přehled o důležitých zahradnických úkolech. Aplikace vám může připomenout termíny výsevu, výsadby, péče i sklizně, abyste na nic důležitého nezapomněli. Ať už pěstujete několik rostlin rajčat na balkoně, nebo máte velkou užitkovou zahradu plnou zeleniny, s Zahradník-online můžete pěstovat chytře a mít svou zahradu vždy pod kontrolou.

Ředkvička

Raphanus sativus

Čeleď: Brukvovité (Brassicaceae)

Lidové názvy: Ředkev setá

🌱 Zelenina Jednoletá Jedlá (kořen) Pro včely Permakultura

★☆☆☆☆ Náročnost pěstování

Ředkvička je rychle rostoucí jednoletá kořenová zelenina z čeledi brukvovité. Patří mezi nejstarší pěstované druhy zeleniny a je ceněna pro svou krátkou vegetační dobu, nenáročnost a svěží pikantní chuť. Původ má v oblasti Středního východu a jižní Asie, odkud se rozšířila do celého světa. V zahradách se pěstuje především jako jarní zelenina, která poskytuje velmi rychlou sklizeň.

Ředkvička vytváří dužnatý kořen kulovitého, oválného nebo krátce válcovitého tvaru. Barva kořene závisí na odrůdě – nejčastěji je červená, růžová, bílá nebo dvoubarevná. Dužnina je bílá, křehká, šťavnatá a má typickou jemně až středně pikantní chuť způsobenou obsahem hořčičných silic. Listová růžice je tvořena hrubšími, zpeřenými listy, které jsou rovněž jedlé a využívají se v kuchyni. Pokud se rostlina ponechá déle, vybíhá do květu a vytváří vysoký stonek s hrozny bílých až světle fialových květů. Plodem je šešule obsahující několik semen.

Ředkvička je nenáročná plodina, která dobře prospívá v lehkých až středně těžkých půdách s dostatkem humusu. Vyžaduje slunné stanoviště a pravidelnou zálivku, protože kolísání vlhkosti způsobuje praskání kořenů, dřevnatění a výraznější štiplavost. Optimální pH půdy je 6,0–7,0. Vysévá se velmi brzy – už od března. Následnými výsevy lze sklízet až do začátku léta. Vegetační doba je krátká, obvykle 25–35 dní, což z ní činí ideální plodinu pro rychlé jarní sklizně.

Chuť kořene je svěží, šťavnatá a lehce pikantní. Ředkvička se používá především v čerstvých salátech, pomazánkách, studené kuchyni, ale hodí se i ke kvašení nebo jako doplněk k pečivu. Díky vysokému obsahu vitamínu C a minerálních látek je ceněna i z nutričního hlediska.

Ředkvička je obecně nenáročná, ale citlivá na přísušek a přehnojení dusíkem. Při nedostatku vody dřevnatí a pálí, při nadbytku dusíku tvoří nadměrně nať a kořen bývá dutý. Z chorob se mohou objevit plíseň brukvovitých, alternáriová skvrnitost nebo bakteriální černání kořenů. Ze škůdců jsou typičtí dřepčíci, kteří poškozují mladé listy, a mšice.

Ředkvička je ideální plodinou pro rychlé jarní sklizně, postupné výsevy a doplnění záhonů mezi pomaleji rostoucí zeleninou. Díky krátké vegetaci, vysoké výnosnosti a širokému využití v kuchyni patří mezi nejpraktičtější zeleniny pro domácí zahrady.