Rajče divoké - Divoké havajské

Divoké havajské rajče, známé pod anglickým názvem Hawaiian Currant, patří mezi drobnoplodé formy rajčete, které si zachovaly mnoho znaků původních jihoamerických populací. Rostlina vytváří spletitou síť tenkých, pružných výhonů, které se při dostatku prostoru rozbíhají do stran a postupně vytvářejí keřovitý, téměř nepravidelný habitus. Listy jsou jemně členěné, světlejší než u běžných zahradních odrůd, a při dotyku uvolňují výraznou, lehce pryskyřičnou vůni typickou pro divoké typy rodu Solanum.

Květenství je bohaté a nese dlouhé řady drobných květů, z nichž se vyvíjejí miniaturní kulaté plody o velikosti lesních rybízků. Zralé plody mají sytě červenou barvu, tenkou slupku a překvapivě intenzivní chuť – sladkost se v nich mísí s výraznou kyselinkou, která je pro divoké formy charakteristická. Díky své velikosti dozrávají rychle a často v hustých hroznech, takže rostlina působí, jako by byla posetá drobnými korálky.

Tato odrůda je velice odolná. Bez větších problémů dobře snáší větrné stanoviště, nepravidelnou zálivku i chudší půdu, protože její kořenový systém pracuje velmi efektivně. V teplém letním počasí se chová téměř jako polokeř – výhony mohou dorůstat značné délky a rostlina se sama rozšiřuje do okolí. Plodnost je mimořádná, často vyšší než u klasických cherry odrůd, a sklizeň probíhá průběžně po celé léto.

V kuchyni se Hawaiian Currant uplatní tam, kde je potřeba výrazná chuť v malém objemu – do studených salátů, jako dekorativní prvek, do salsy nebo k rychlému restování. Díky tenké slupce se plody snadno rozvaří, což je výhodné při přípravě omáček nebo domácího suga s výraznějším aromatem.