Červená řepa je velmi zdravá, nutričně bohatá kořenová zelenina z čeledi laskavcovitých. Vyznačuje se zemitou, mírně sladkou chutí, kulatými až válcovitými bulvami s tmavě červenou dužinou. Je ceněna pro vysoký obsah antioxidantů (betain), vitamínů (B, C) a minerálů (draslík, železo), a je oblíbená v syrové, vařené i zavařované formě.